المحطة جريدة إليكترونية شاملة
كتبت- شيماء رشاد:
مقادير كفتة الفراخ
نصف كيلو من الفراخ المقطعة لشرائح.
كوب من البقسماط.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة واحدة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة من بهارات الفراخ.
بصل مصفى جيدًا من الماء الخاصة به.
طريقة عمل كفتة الفراخ
– نضع قطع الدجاج في وعاء كبير، ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود والكون وبهارات الفراخ ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدًا.
– نضع البصل المفروم على الدجاج المتبل، ونحركهم معًا جيدًا.
– نضع البقسماط على خليط البصل والجاج.
– في وعاء أخر منفصل، نضع البيض ونخفقه جيدًا حتى يختفي لون البياض تمامًا.
– نضع البيض على الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
– نشكل الدجاج على شكل أصابع.
– ندخل كفتة الدجاج إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
– نخرج كفتة الدجاج من الثلاجة بعد مرور الوقت المحدد، ثم نضعها في صينية كبيرة مدهونة بالزيت مع مراعاة ترك مسافة كافية بين كل قطعة والأخرى.
– ندخل كفتة الفراخ إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 30-40 دقيقة، ونتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتنضج جيدًا.
– نخرج الصينية من الفرن بعد مرور الوقت المحدد، وبذلك تصبح كفتة الفراخ جاهزة للتقديم مع الأرز والسلطة المحببة لك
