طريقة عمل الكنافة النابلسية

كتبت- ليلى مصطفى:

المكونات ..

عجينة كنافة

زبدة

ماء

حليب بودرة

نشاء ذرة

حبهان مطحون

قشدة

جبن بلدي

شربات

فستق

زبدة

طريقة التحضير ..

كسّري الكنافة بواسطة يديك فوق وعاء كبير ثم اسكبي الزبدة المذوبة فوقها وحركي حتى تتشربها جيداً و إقسمي الكنافة إلى قسمين.

إدهني صينية فرن مستديرة بأي مادة دهنية من اختيارك وضعي فيها القسم الأول من الكنافة و تأكدي أن يكون سطحها متساوٍ.

وفي قدر صغير، إخلطي الماء ونشاء الذرة والحليب جيداً حتّى يتجانس المزيج وإرفعي القدر عن النار، ثمّ أضيفي الجبن والقشدة والحبهان وحرّكي جيّداً.

أسكبي المزيج فوق الكنافة وبشكل متساوٍ ثم ضعي القسم الثاني من الكنافة فوق القشطة و تأكّدي أن يكون سطحها متساوٍ.

أخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتّى يصبح لونها ذهبيّاً و إقلبيها بحذر