الفتة المصرية

مطبخ المحطة

 

المقادير

 

– الأرز :

400 غراماً

 

– اللحم :

500 غراماً

 

– الخبز :

200 غم

(محمص)

 

– مرق اللحم :

2 كوب

 

– الثوم :

2 ملعقة كبيرة

 

– صلصة طماطم :

كوب

 

– الخل :

ربع كوب

 

– ملح :

حسب الرغبة

 

– فلفل أسود :

حسب الرغبة

 

– الزبدة :

300 غراماً

 

طريقة التحضير

 

على نار متوسطة ضعي الزبدة والثوم في قدر مناسب مع التقليب حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.

 

أضيفي الصلصة وواصلي التقليب حتى تنضج الصلصة.

أضيفي الخل إلى الخليط وقلبيه قليلاً ثم أضيفي القليل من الماء والملح والفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي.

 

في وعاء ضعي الخبز المحمص وسقيّه بمرق اللحم.

اسلقي الأرز مع القليل من الملح.

 

في صينية مناسبة ضعي طبقة من الخبز تعلوها طبقة من الأرز وكرري العملية حتى نفاذ الكمية.

 

الطبقة الأخيرة من الأرز ضعي كمية الصلصة بالكامل ووزعي اللحم فوق الطبق.

 

أدخلي الصينية إلى الفرن وأشعلي الشواية لبضع دقائق، وقدميها ساخنة