المحطة جريدة إليكترونية شاملة
كتبت فاطمة السيد
يعتبر الكرفس نبات منخفض السعرات الحرارية، وله خصائص قوية مضادة للالتهابات، ويمكن استخدامه لخفض مستويات الكوليسترول آلام التهاب المفاصل ،تسريع فقدان الوزن، الحماية من الأكسدة، وتقليل ارتفاع ضغط الدم، وأدخال سيقان الكرفس إلي نظامك الغذائي يؤدي إلى تعزيز الصحة لأنه غني بفيتامين C
وإليك بعض فوائد الكرفس للجسم :
1. مضاد للالتهابات :
الكرفس يمكن أن يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم، حيث أن أوراق الكرفس قد تؤثر على السيتوكينات، وهي جزيئات الجهاز المناعي المسؤولة عن التأثيرات المضادة للالتهابات في الجسم ، وذلك لأن الأوراق قد تحتوي على مستويات عالية من المركبات النشطة
2. خفض مستوى الكوليسترول :
تعد الألياف الموجودة في الكرفس مساعدة في تقليل الكوليسترول، الذي يؤدي إلى انسداد الشرايين المعروف باسم الكوليسترول السيئ ، وقد تساعد الفثاليدات الموجودة في هذه الخضراوات أيضًا على تحفيز إفراز العصارة الصفراوية، التي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول، وانخفاض نسبة الكوليسترول في الدم يعني انخفاض الترسبات على جدران الشرايين وتحسن صحة القلب، ويمكن أن تعمل الألياف الموجودة فيه أيضًا على التخلص من الكوليسترول من مجرى الدم والقضاء عليه من الجسم بحركات الأمعاء المنتظمة، ما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية
3. قد يخفض ضغط الدم :
يحتوي الكرفس على مركبات كيميائية عضوية تسمى الفثاليدات، وقد تساعد هذه المركبات في خفض مستوى هرمونات التوتر في الدم، كما له تأثيرات نقص شحميات الدم على جسمك مما يسمح للأوعية الدموية بالتمدد، ويمنح دمك مساحة أكبر للحركة، وبالتالي تقليل الضغط، كما أنه يحتوي على البوتاسيوم وهو موسع للأوعية، ويمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم
عندما ينخفض ضغط الدم، فإنه يضع ضغطًا أقل على نظام القلب والأوعية الدموية بالكامل، ويقلل فرص الإصابة بتصلب الشرايين أو الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية
4. تخفيف آلام التهاب المفاصل :
قد يساعد الكرفس الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس، حيث له خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل التورم والألم حول المفاصل، نظرًا لأن الكرفس يعمل كمدر للبول، فقد يكون مفيدًا أيضًا في إزالة بلورات حمض البوليك، التي تتراكم حول مفاصل الجسم، ما يزيد من الألم وعدم الراحة
5. يعزز جهاز المناعة :
الكرفس غني بفيتامين A وC، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، وقد يعزز جهاز المناعة بشكل كبير ويجعله أكثر نشاطًا وكفاءة، ويمكن أن يساعد تناوله بانتظام في تقليل خطر الإصابة بنزلات البرد
6. يساعد في تقليل أعراض الربو :
قد يساعد فيتامين C الموجود في الكرفس في منع تلف الجذور الحرة، كما أن له خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تقلل من شدة الحالات الالتهابية كالربو
7. يمكن أن يمنع الضرر التأكسدي :
قد يؤدي تناول الكرفس بشكل منتظم إلى حماية أعضائك من الأكسدة، كما يساعد على تجنب أمراض الكلى والبنكرياس والكبد والمرارة
8. إدارة مرض السكري :
المكونات النشطة في الكرفس لها خصائص نقص شحميات الدم، ومضادة لمرض السكر، وخافضة للضغط، أضافة سيقان الكرفس إلي نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك في إدارة مرض السكري
9. منشط قوي للأعصاب :
يحتوي الكرفس على مستويات عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما معدنان يقللان بشكل كبير من القلق والتوتر الملحوظ، بالإضافة إلى ذلك يلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في تحفيز إطلاق الناقلات العصبية، التي تسمح للدماغ بالتواصل مع الجسم
10. يساعد في إنقاص الوزن :
كوبًا واحدًا من الكرفس المقطع يحتوي على 14 سعرًا حراريًا ، وحوالي 1.5 جرام من الألياف، هذا يجعله إضافة ممتازة للسلطات أو الشوربة إذا أضافتيه لنظامك الغذائي لإنقاص الوزن
11. يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان :
الكرفس غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة المسببة للسرطان، خصوصاً سرطان البنكرياس والثدي.
