مطبخك

سماح إبراهيم المقادير..   – 3 كوب من الحليب.   – ربع كوب ماء بارد.   – ملعقة كبيرة جيلاتين.   – ربع كوب من السكر الأبيض.   – ملعقة كبيرة فانيليا.   الطريقة   – اخلطي الماء البارد مع الجيلاتين في طبق جانبي، واخلطيهم حتى تمام التجانس.   – في وعاء آخر، سخني الحليب على نار هادئة، وارفعيه من …

سماح إبراهيم المقادير: ارز مصري بصل كبير ابيض فلفل رومي ملح وفلفل بهارات محشي زعتر ناشف بابريكا بصل مفروم لحمة مفرومة متعصجة عصير طماطم وصلصة طماطم كزبرة خضراء مفرومة شبت اخضر مفروم زيت مرقة للتسوية   الطريقة:   ننقع الارز عشر دقايق ونصفيه ونجيب حلة فيها مياه سخنة بتغلي وفيها معلقة ملح ننزل فيها البصل بعد ما نديه تشريحة بالسكينة …

سماح إبراهيم المكونات: – أناناس مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة – سكر حسب الذوق – ماء بارد – ثلج مجروش (اختياري)   الطريقة:   1. أول حاجة، بتقشري الأناناس وبتقطعيه إلى قطع صغيرة، وتتأكدي إنك طلعتي القلب الصلب من وسطه لأنه ممكن يكون مر.   2. بعدين، بتحطي الأناناس في الخلاط مع شوية ماء بارد وممكن تضيفي قليل من السكر …

سماح إبراهيم المقادير   ثلاث أرباع كوب من السكر البودرة. 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة. 3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه بودرة. ملعقة كبيرة نشا. ملعقة صغيرة فانيلا بودرة.   طريقة التحضير:   تخلط المكونات خلط متجانس، وتعبأ فى برطمان زجاجى نظيف وجاف ومحكم الإغلاق، ويحفظ فى التبريد لحين الاستخدام   ثانيا: مكونات بودرة صوص الكراميل:   سكر مكرمل ومجفف ومطحون …

سماح إبراهيم المكونات :   ١/٢ ك لحم مفروم ٢ بصل مفروم ١٠ حبات من البطاطس حجم صغير ١ كوب عصير طماطم ١ كوب زيت ٣ ملاعق من السمن ثوم مفروم شوربة لحم أو دجاج ١ م ك صلصة طماطم   طريقة التحضير قومي بتفريغ البطاطس من الداخل باستخدام المقوارثم ضعي القليل من الزيت على النار وحمري حبات البطاطس فيه …

سماح إبراهيم  المقادير.. كوب ونصف سكر ربع كوب ماء ربع كوب عسل جلوكوز فانيليا ٢ بياض بيض مكسرات حسب الرغبة   الطريقة..   في وعاء اخلطي السكر والماء والعسل والجلوكوز على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر. أضيفي الفانيليا وقلبي جيدا. ارفعي الإناء عن النار واتركيه لمدة دقيقتين. في وعاء آخر اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويا. أضيفي خليط السكر …

سماح إبراهيم المقادير.. ٤سمك ماكريل ١/٤ كوب خل ٥فصوص ثوم صحيح ١حبة بصل ٣ملعقة ملح ورق لورا ٤فصوص حبهان ٤فصوص قرنفل شرائح ليمون للحفظ ١كوب خل ١كوب عصير ليمون ٢ورق لورا   الطريقة..   يغسل السمك ويقطع راسه ويوضع فوق الماء المغلي علي النار على مصفه فوق الحلة حمام بخار يعنى ويوضع معه القرنفل و البصل والثوم وورق اللورا والحبهان …

سماح إبراهيم المقادير : – كيلو من اللحم ( مُقطع مكعبات متوسطة ) – ٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم – ٣ كوب عصير طماطم – حبة فلفل أخضر – ٢ ملعقة زبدة ٢ ملعقة كبيرة زيت – ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم – ٢ ملعقة صغيرة كمّون – ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح ملعقة صغيرة بهارات لحم – ملعقة كبيرة …

سماح إبراهيم المكونات.. لتر شوربة دجاج دسمة طمطماية كبيرة مقطعة مكعبات بصلاية كبيرة مقطعة مكعبات جزراية كبيرة مقطعة مكعبات خمس ورقات لورا عود قرفة ملعقة ص حبهان ملعقة ص كسبرة ناشفة ملعقة ص كمون ملعقة ص فلفل اسود ملعقة ص بابريكا ملعقتين ص توم بودر ملعقة كبيرة كركم عودين كسبرة خضرا او كرفس زيت او سمنة 5 معالق ك دقيق …

سماح إبراهيم زيت الزيتون ممكن نحط معاه سمنة او زبدة طبيعى انما ممنوع تماما اضافة نوع زيت اخر مع زيت الزيتون   البشاميل لما تقلبى الدقيق فى السمنة اول لما يتجانسوا مع بعض ويعملو عجينة لينة سايحة كده انزلى باللبن كله مره واحدة عمره ما هيكلكع منك ومتستنيش لما الدقيق ياخد لون جامد هيبقى طعمه مش حلو لازم يبقى لونه …