مطبخك

سماح إبراهيم المقادير   ثلاث أرباع كوب من السكر البودرة. 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة. 3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه بودرة. ملعقة كبيرة نشا. ملعقة صغيرة فانيلا بودرة.   طريقة التحضير:   تخلط المكونات خلط متجانس، وتعبأ فى برطمان زجاجى نظيف وجاف ومحكم الإغلاق، ويحفظ فى التبريد لحين الاستخدام   ثانيا: مكونات بودرة صوص الكراميل:   سكر مكرمل ومجفف ومطحون …

سماح إبراهيم المكونات :   ١/٢ ك لحم مفروم ٢ بصل مفروم ١٠ حبات من البطاطس حجم صغير ١ كوب عصير طماطم ١ كوب زيت ٣ ملاعق من السمن ثوم مفروم شوربة لحم أو دجاج ١ م ك صلصة طماطم   طريقة التحضير قومي بتفريغ البطاطس من الداخل باستخدام المقوارثم ضعي القليل من الزيت على النار وحمري حبات البطاطس فيه …

سماح إبراهيم  المقادير.. كوب ونصف سكر ربع كوب ماء ربع كوب عسل جلوكوز فانيليا ٢ بياض بيض مكسرات حسب الرغبة   الطريقة..   في وعاء اخلطي السكر والماء والعسل والجلوكوز على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر. أضيفي الفانيليا وقلبي جيدا. ارفعي الإناء عن النار واتركيه لمدة دقيقتين. في وعاء آخر اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويا. أضيفي خليط السكر …

سماح إبراهيم المقادير.. ٤سمك ماكريل ١/٤ كوب خل ٥فصوص ثوم صحيح ١حبة بصل ٣ملعقة ملح ورق لورا ٤فصوص حبهان ٤فصوص قرنفل شرائح ليمون للحفظ ١كوب خل ١كوب عصير ليمون ٢ورق لورا   الطريقة..   يغسل السمك ويقطع راسه ويوضع فوق الماء المغلي علي النار على مصفه فوق الحلة حمام بخار يعنى ويوضع معه القرنفل و البصل والثوم وورق اللورا والحبهان …

سماح إبراهيم المقادير : – كيلو من اللحم ( مُقطع مكعبات متوسطة ) – ٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم – ٣ كوب عصير طماطم – حبة فلفل أخضر – ٢ ملعقة زبدة ٢ ملعقة كبيرة زيت – ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم – ٢ ملعقة صغيرة كمّون – ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح ملعقة صغيرة بهارات لحم – ملعقة كبيرة …

سماح إبراهيم المكونات.. لتر شوربة دجاج دسمة طمطماية كبيرة مقطعة مكعبات بصلاية كبيرة مقطعة مكعبات جزراية كبيرة مقطعة مكعبات خمس ورقات لورا عود قرفة ملعقة ص حبهان ملعقة ص كسبرة ناشفة ملعقة ص كمون ملعقة ص فلفل اسود ملعقة ص بابريكا ملعقتين ص توم بودر ملعقة كبيرة كركم عودين كسبرة خضرا او كرفس زيت او سمنة 5 معالق ك دقيق …

سماح إبراهيم زيت الزيتون ممكن نحط معاه سمنة او زبدة طبيعى انما ممنوع تماما اضافة نوع زيت اخر مع زيت الزيتون   البشاميل لما تقلبى الدقيق فى السمنة اول لما يتجانسوا مع بعض ويعملو عجينة لينة سايحة كده انزلى باللبن كله مره واحدة عمره ما هيكلكع منك ومتستنيش لما الدقيق ياخد لون جامد هيبقى طعمه مش حلو لازم يبقى لونه …

سماح إبراهيم  العجينة المقادير مكوّنات العجينة: ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة أو الزيت. بيضة للتمليع حسب الرغبة. كوبان من الطحين. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.   طريقة تحضير العجينة   وضع الطحين، والخميرة، والملح، والسكر في وعاء الخلاط ثمّ تثبيت مضرب العجن وخلط المكوّنات لعدة …

سماح إبراهيم  المقادير.. – دقيق : 2 كوب – الزيت : نصف كوب – حليب بودرة : 6 ملاعق صغيرة – بيكنج بودر : ملعقة صغيرة – الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة – ملح : رشّة – الماء : حسب الحاجة (للعجن)   طريقة التحضير   نضع الدقيق في وعاءٍ واسع ثمّ نضيف إليه الزيت والحليب والبيكنج باودر والخميرة والملح …

سماح إبراهيم  كوبين دقيق متعدد الاستخدامات ‏ نص كوب ماء مع‏ ربع كوب زبدة او زيت ‏ معلقتين كبار عسل نحل مع ربع ملعقه صغيره محسن كيك ملعقه صغيره من البيكنج بودر ‏ ربع معلقة بودرة بصل ‏ ربع معلقة صغيرة ثوم بودرةو ربع معلقة صغيرة بودرة حارة ‏ ربع معلقة صغيرة بابريكا مع ملح – حسب الرغبة   طريقة …