المحطة جريدة إليكترونية شاملة
علا وحيد تكتب
رغم اتباع الكثير من السيدات لكل الخطوات والمقادير الموصوفة بالضبط لعمل الكيك، إلا أنهن يعانين من فشل صناعة الكيك في الصواني الزجاجية، وتكون النتيجة غالبا صادمة ومخيبة للآمال، حيث تهبط الكيكة وتجف أطرافها لتكون على شكل طواجن الفخار البنية ولكن بملمس طري.
ولهذا حفاظاً على مكونات الكيك، إليك النصائح التالية لمنع هبوط الكيك بصفة مستمرة في صواني البايركس الزجاجية.
– ينصح بوضع مكونات الكيك بالترتيب المذكور، إذ أن عدم الالتزام بترتيب الخطوات يؤدي لفشلها.
– يرجع سر هبوط الكيك في الصواني الزجاجية بسبب جوانب وقاع القالب الزجاجي نفسه حيث يكون من النوع السميك جداً، وبالتالي تتطلب وقتا طويلا حتى تصل الحرارة إلى خليط الكيك، مما يؤدى إلى جفاف سطح الكيك قبل اكتمال نضج الخليط الداخلي، وبالتالي تكون هناك صعوبة في ارتفاع الكيك كما أنه لا ينضج بالشكل المطلوب.
– لا تستخدم القوالب والصواني الزجاجية في تحضير الكيك، إلا إذا كانت مخصصة لذلك حتى يسمح للحرارة بالنفاذ وتسوية الكيك.
