المحطة جريدة إليكترونية شاملة
كتب محمود عبده الشريف
تداول بعض مستخدمو الفيسبوك صور سمك رنجة تحتوي علي ديدان غير واضحة، والتي انتشرت بشكل كبير في الأسواق سواء بالمغلفة او المكشوفة .
وقد أكدت الدكتورة شيرين علي زكي وكيل النقابة العامة للأطباء البيطريين، ورئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة ، أن الصور المتداولة تدل على انتشار مرض المتشاخسة بالرنجة .
لذلك نصحت د.شرين زكي، عشاق السوشي والرنجة النيئة والسلمون المدخن بتوخي الحذر من مرض المتشاخسة .
ماهو مرض الرنجة.. المتشاخسة (Anisakis)
هو جنس من الديدان الأسطوانية لها دورة حياة معقدة وتصيب الأسماك والثدييات البحرية ، وهي معدية للإنسان وتسبب داء المتشاخسات ذو الأعراض المعوية ، او تسبب أعراض تحسسية نتيجة رد فعل مناعي تحسسي ، لها شكل مميز حلزوني ملفوف
فبعد بضع ساعات من تناول الأسماك المصابة تحاول الدودة الطفيلية أن تختبئ خلال جدار الأمعاء، ولأنها لا تستطيع اختراقها، فإنها تصبح عالقة وتموت.
ويتسبب وجود الطفيل في استجابة مناعية من الجسم، حيث تحيط الخلايا المناعية بالديدان، وتشكل بنية شبيهة بالكرة يمكنها أن تسد الجهاز الهضمي، مما يتسبب في آلام شديدة في البطن وأعراض معوية وقيء.
وعلى الرغم من أن جسم الإنسان مضيفًا مميتا للدودة ولا تستطيع استكمال دورة حيانها فيه ويمكن ليرقات المتشاخسة البقاء على قيد الحياة في البشر، وتموت في نهاية المطاف.
وأنه في بعض الحالات، تشفى العدوى مع علاج الأعراض فقط ، والعلاج بالألبيندازول فقط يعتبر ناجحا
لكن في حالات أخرى، يمكن أن تؤدي العدوى إلى انسداد الأمعاء الدقيقة، مما يتطلب التدخل الجراحي للوقاية من أخطار ثقب الأمعاء
لذلك كل ماعليك تجنب تناول الأسماك نيئة، فعشاق السوشي والرنجة النيئة والسلمون المدخن يجب أن يحذروا ، ويمكنهم وضع تلك الأسماك او الأطباق في التجميد قبل أكلها ، أو تعريض تلك الأسماك للشوي او الطهي .
