طريقة عمل كفتة مشوية فى الفرن.

كتبت سماح إبراهيم.

المقادير

نص كيلو من اللحم مفروم

100 جرام من الدهن

1 بصلة متوسطة مبشورة

1معلقة بهارات لحمة

1معلقة صغيرة من البيكنج بودر

2 معلقة كبيرة من نشا الذرة او

1 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون كعك مطحون

بودرة ثوم وبصل

ملح وفلفل اسود

بابريكا

شطة

ملعقة بقدونس مفروم

الطريقة

لتحضير الكفتة قومي بعصر البصلة المبشورةللتخلص من الماء بها واحتفظي بهذا الماء

اخلطي بشر البصلة المعصور مع الدهن ان وجدت و أن لم يتوافر لديكي الليه الضاني استخدمي دهون لحم عادية

اخلطيهم جيدا في الكبة ثم أضيفي اللحم المفروم

أضيفي البهارات و النشا و يمكنكي استبداله بالبقسماط و لكن النشا يجعلها متماسكة جدا و أضيفي الملح والفلفل و البيكنج بودر و اخلطي المقادير في الكبة قليلا

قومي بوضع خليط الكفتة في وعاء عميق و اعجنيها بيديكي جيدا جدا ثم ضعيها في الثلاجة لنصف ساعة حتي تختلط و يصبح الطعم رائع

لنبداء تحضيرالكفتة اخلطي ماء البصل مع معلقة زيت ومعلقة كاتشب أو صلصة أن وجد و اخرجي الكفتة من الثلاجة و ابدائي كورى الكفتة و حاولي جعلها بنفس الحجم مع ترطيب اليد بماء البصل

للتسوية في الفرن توضع في فرن ساخن و على صنية ساخنة مدهونة زيت توضع حتى النضج مع تقليبها في منتصف الوقت اخرجيها من الفرن وتقدم ساخنة