طريقة تحضير بودرة الكريم كراميل:

سماح إبراهيم

المقادير

 

ثلاث أرباع كوب من السكر البودرة.

6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه بودرة.

ملعقة كبيرة نشا.

ملعقة صغيرة فانيلا بودرة.

 

طريقة التحضير:

 

تخلط المكونات خلط متجانس، وتعبأ فى برطمان زجاجى نظيف وجاف ومحكم الإغلاق، ويحفظ فى التبريد لحين الاستخدام

 

ثانيا: مكونات بودرة صوص الكراميل:

 

سكر مكرمل ومجفف ومطحون طحن ناعم.

 

طريقة التحضير

ضع كوب من السكر فى صينيه وضعها علي النار مع التقليب المستمر حتي يتكرمل السكر ويصبح لونه بنى فاتح.

 

إحضر صينية أخرى مفروشه بالسيلكون وصب فيها الكرمل وإفرده بسمك 1-2 ملم وإتركها تبرد وتجف تمام.

 

فرغ محتوى الصنية واطحنها طحن ناعم جدا، ثم تعبأ فى برطمان زجاجي نظيف جاف محكم الاغلاق، يفضل حفظة فى التبريد لحين الاستخدام.

طريقة التحضير..

اذب 2 ملعقة كبيرة من بودرة صوص الكرميل في نصف كوب ماء ساخن.

 

صب صوص الكراميل فى قالب كبيرأو أربعه قوالب صغيره.

 

اضف 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكريم كراميل الى 2 كوب (1/2لتر ) من الماء البارد فى وعاء ويقلب المزيج جيداً حتى تمام الذوبان.

 

يرفع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى بدء الغليان.

 

يصب الخليط بعد ذلك فى القوالب المعده وبها صوص الكراميل ويترك فى الثلاجه ليبرد.

 

يقلب الكريم كراميل فى أطباق التقديم ويقدم.