المحطة جريدة إليكترونية شاملة
كتبت فاطمة السيد
سواء كنت تفضل تناول الطعام بالخارج أو الطهي في المنزل، فهناك بعض التوابل التي نستخدمها دائمًا في وجباتنا بغض النظر عن الطقس أو الموسم كالكركم ،الفلفل الأحمر ،الزنجبيل ،الفلفل الأسود والكمون وغيرهم، وتعتبر من المكونات الأساسية المستخدمة في الطبخ اليومي، لكن ماذا لو قلنا لك إن هذه البهارات تؤثر على صحتك، وقد تجعلك تشعر بالتعب وعدم الارتياح خاصة مع حر الصيف القاسي، لذا إليك بعض من أنواع التوابل يجب أن تنتبه لها قبل إضافتها إلى وجباتك خلال فصل الصيف :
– الزنجبيل:
يحتوي الزنجبيل على خصائص طبية قوية الذي يساعد في تقليل انتفاخ البطن وتحسين الهضم، ولكن الإفراط فيه يمكن أن يؤدي إلى اضطراب المعدة والإسهال، خاصة في الجو الحار، كما أنه يحفز الغدد العرقية ويزيد من رائحة العرق النفاذة، وأيضاً يعتبر الزنجبيل من الثمار الحارة التي تعمل على التخلص من ماء الجسم، والشعور بارتفاع درجات الحرارة في الصيف الحار
– الثوم:
الثوم غني بالمغذيات ومضادات الأكسدة، لكن إضافة الكثير من هذه التوابل الشائعة والتي قد تلجأ إليها ربات البيوت على شكل بودر واضافتها إلى وجبات الطعام خلال فصل الصيف، والتي يمكن أن يولد في الواقع حرارة وعرقًا في الجسم ذو رائحة غير مستحبة، ومع ذلك، فإن تناول معتدل من هذه التوابل يساعد في تقليل مستويات LDL ، وتعزيز المناعة والتمثيل الغذائي، لذا استخدمي التوابل بحكمة
– الفلفل الحار الأحمر:
الفلفل الأحمر والتوابل الأخرى التي أساسها الفلفل الحار غنية بالكابسيسين، وهي مادة كيميائية تضفي مذاقًا ونكهة حارة على الأطباق الشهية، ووجود هذا المكون يحفز الخلايا العصبية الحسية مسببة الحرارة والعرق وزيادة درجة حرارة الجسم
– الكركم:
الإفراط في تناول الكركم يمكن أن يولد حرارة في الجسم، وذلك لأن الكركم له قوة دافئة، مما قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ أو الإمساك أو الإسهال. يمكن أن تؤدي الى ارتفاع حرارة الجسم الزائدة أيضًا إلى ظهور حب الشباب والطفح الجلدي.
