المحطة جريدة إليكترونية شاملة
كتبت فاطمة السيد
1. الفيتامينات والمعادن:
تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من المعادن والفيتامينات، التي تقدم مجموعة من الفوائد الصحية، من ضمنها المغنيسيوم الذي يُعد من العناصر الأساسية لصحة الجسم، حيث إنه يلعب دوراً مهماً في أكثر من 300 عملية كيميائية بالجسم، ويساعد في دعم ضغط الدم الصحي، ويخفف أو يمنع الصداع النصفي، ويخفف أعراض الدورة الشهرية، ويعيد مستويات السكر في الدم إلى مستوياتها الطبيعية. والفوسفور الذي يساعد على بناء العظام والخلايا الصحية، كما أنه يساعد الخلايا على إنتاج الطاقة، إضافة إلى الزنك الذي يُعد عنصراً مهماً لمناعة الجسم، وتصنيع البروتين، إضافة إلى احتوائها على النحاس، والحديد، والمنغنيز، والبوتاسيوم. وتحتوي زبدة الفول السوداني، أيضاً، على الفيتامينات، مثل فيتامين (ب3) المفيد لوظائف الهضم والأعصاب، كما أنه يساعد على إنتاج الطاقة، إضافةً إلى فيتامين (ب6)، الذي يلعب دوراً في أكثر من 100 تفاعلٍ إنزيمي في الجسم، كما أنه يُعد عنصراً ضرورياً لصحة القلب والجهاز المناعي، وبالإضافة إلى ذلك تحتوي زبدة الفول السوداني على الفولات، وفيتامين (ب1)، و(ب5)
2. غنية بمضادات الأكسدة:
تحتوي زبدة الفول السوداني على الكثير من العناصر الغذائية النشطة بيولوجياً، التي يمكن أن يكون لها بعض الفوائد الصحية وزبدة الفول السوداني غنية جداً بمضادات الأكسدة مثل حمض الكوماريك، الذي قد يقلل التهاب المفاصل ،كما أنها تحتوي على بعض الريسفيراترول، والذي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، والأمراض المزمنة الأخرى
3. مصدر جيد للبروتين:
تناول مكونات عالية البروتين في وجبات الرياضيين كل يوم أمر مهم، وتعد زبدة المكسرات من أفضل الأطعمة النباتية للحصول على دفعة سريعة من البروتين قبل التمرين أو بعده. وزبدة الفول السوداني تعد، أيضاً، مصدراً للسعرات الحرارية، أو الطاقة التي يستخدمها الجسم لتزويد الرياضيين بالطاقة خلال التمارين المكثفة
4. مفيدة للعضلات:
زبدة الفول السوداني مصدر جيد للحديد والمغنيسيوم والكالسيوم، ما يساعد على تعزيز صحة العظام والعضلات كما يمنع البروتين الصحي الموجود في زبدة الفول السوداني من تقلصات العضلات والتعب، بالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين (ك) القابل للذوبان في الدهون في زبدة الفول السوداني على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية، ويسهل نقل الكالسيوم بشكل أكثر سلاسة في جميع أنحاء الجسم وبالتالي، إن كنت ترغب في تحسين صحة عظام وعضلاتك، أضف زبدة الفول السوداني إلى نظامك الغذائي
5. تساعد في إدارة نسبة السكر بالدم:
تعتبر زبدة الفول السوداني خياراً جيداً بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون مرض السكري من النوع 2، لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، ويمكن للفرد تقليل خطر الإصابة بمرض السكر
6. تحتوي على الدهون الصحية:
زبدة الفول السوداني غنية بالدهون الصحية، حيث إن نصف كمية الدهون فيها تتكون من حمض الأولييك، وهو النوع الصحي من الدهون الأُحادية غير المُشبعة والموجودة بكميات كبيرة أيضاً في زيت الزيتون، ويرتبط حمض الأولييك بالعديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين حساسية الأنسولين، كما تحتوي زبدة الفول السوداني على حمض اللينولييك، وهو أحد أنواع أحماض أوميجا-6 الدهنية الأساسية الموجودة في العديد من الزيوت النباتية.
