تارت جوز الهند بالكراميل

كتبت سماح إبراهيم

المقادير

1/2 كيلو دقيق – 1/4 كيلو زبدة – 1/2 كوب سكر – 8 ملعقة كبيرة حليب – صفار 1 بيضة – 1 ظرف فانيليا – بشر 1 ليمونة

لتحضير الحشوة

1 و 3/4 كوب سكر – 1 كوب كريمة – 3 كوب جوز

الطريقة

نضع في طبق كل من الدقيق والزبدة والسكر والحليب وصفار البيض و الفانيليا وبشر الليمون ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة و غطي العجينة بالنايلون ونضعها في التلاجه لمدة ساعة ونضع السكر في على النار ونقلب من حين لآخر حتى يذوب تماما ويتكرمل ثم نضيف الكريمة ونقلب حتى تختلط تماما وتغلي وبعدها نضيف الجوز ونقلب لدقيقة حتى يختلط بالكراميل وندهن قالب التارت ونرشه بالدقيق ونفرد نصف العجينة فيه ونثقبها بالشوكة ونضع ورق زبدة عليها وأي ثقل كي لا ترتفع أثناء الخبز ونضع القالب في الفرن على حرارة 160 لحوالي نصف ساعة ثم نخرجه و نضع حشوة الجوز والكراميل ونفرد النصف الثاني من العجينة ونشكلها فوق الحشوة حسب الذوق ونضع التارت في الفرن لحوالي ربع ساعة ثم نخرجه وعندما يبرد ويكون جاهز للتقديم.