المحطة جريدة إليكترونية شاملة
رباب مصطفى
القطايف من أشهى الحلويات التي تعد في رمضان، ولذلك وفي هذا الصدد نقدم لك أسهل طريقة لعمل القطايف بالكريمة في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات الوصفة:
نصف كيلو جرام من القطايف متوسّطة الحجم، أو القطايف العصافيري.
نصف لتر من الكريمة الجاهزة للخفق.
نصف كوب من الفستق الحلبيِ، أو أي نوعٍ من المكسرات -حسب الرغبة- زيت نباتي للقلي.
لتحضير القطر:
كوبان من السكر.
كوبٌ من الماء.
ملعقة كبيرةٌ من الليمون.
نصف ملعقة من القرفة – حسب الرغبة -.
طريقة التحضير:
لتحضير القطر، نمزج مكوّناته جميعها باستثناء الليمون، ونضعها على النَّار حتى تغلي، ثمَّ نضيف إليها الليمون، ونحرك القطر قليلاً ثم نبعده عن النَّار ونضعه جانباً، نلفُّ القطايف على شكل أصابعٍ فارغة، أيّ على شكل قمع، ونضغط عليها من الطرف السفليِّ المغلق حتى تلتصق جيداً، ثمَّ نقليها بالزيت.
ونضع أصابع القطايف المقلية بالقطر حتى تتشبع فيه جيداً، ثم نتركها حتى تبرد، نخفق الكريمة بالمضرب الكهربائيِّ حتى تصبح كثيفة القوام، ثمَّ نضيف إليها السُّكر ونقلبها جيداً، نحشي أصابع القطايف بالكريمة التي تمَّ تحضيرها، ونزيّنها بعد ذلك بالمكسّرات.
