تعرف علي فوائد تناول الترمس

سماح ابراهيم

الترمس عبارة عن حبة صفراء اللون، ويأتي من عائلة البقوليات، وهذا الغذاء القوي والكامل موجود منذ زمن طويل، و يعتبر من الوجبات الخفيفة و الرئيسية التي يشتهر تناولها بشكل خاص في الأعياد.

يقدم الترمس ثروة من المزايا، مع نسبة عالية من البروتين، والألياف العالية، وتركيبة منخفضة الكربوهيدرات، كما إنه بديل جيد للقمح في الخبز ومصدر غذائي غير معدّل وراثيًا وخالي من الجلوتين، ويمكن استخدام الدقيق المشتق من الترمس لصنع المكرونة والبسكويت والخبز والكعك ومنتجات المعجنات الأخرى، ومن خلال المعلومات المقدمة من قبل المتخصصين الطبيين وأخصائيي التغذية، ففيما يلي أبرز الفوائد التي تجعلك بحاجة إلى تناول الترمس، حسب موقع thelupinco.

1.مصدر جيد للبروتين
يلعب البروتين دورًا حاسمًا في بناء العضلات وضمان التشغيل السلس لجميع الأجهزة في جسم الإنسان، كما أنه يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ويخفض مستويات ضغط الدم، ويساعد الجسم على إصلاح نفسه بعد الإصابة، والأكثر من ذلك، فالبروتين هو المصدر الرئيسي للأحماض الأمينية الأساسية، والتي تعتبر ضرورية للحفاظ على صحة الجسم والعقل، و إحدى الفوائد الرئيسية لحبوب الترمس هو محتواها من البروتين بنسبة 42%، مما يجعلها بديلاً جيدًا للحوم.

3. انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم هو نظام لتصنيف الأطعمة وفقًا لتأثيرها على مستويات السكر في الدم، تعتبر الأطعمة ذات القيمة المنخفضة خيارًا مفضلاً للأشخاص الذين يحاولون التحكم في نسبة السكر في الدم ومنع أو تأخير المضاعفات المتعلقة بمرض السكري، إضافة إلى ذلك، فإن تناول الأطعمة ذات القيمة المنخفضة للمؤشر الجلايسيمي يساعد في خفض مستويات الكوليسترول، وفقدان الوزن، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان، ويتمتع الترمس بأدنى تصنيف للمؤشر الجلايسيمي بين الحبوب التي يتم تناولها بشكل شائع حيث يبلغ 1350 كيلو جول/100 جرام فقط، ولأن الترمس يتم هضمه وامتصاصه ببطء، فإن المرء يشعر بالشبع لفترة أطول ويحصل على ارتفاع أبطأ وأصغر في مستويات السكر في الدم.

4. خصائص منخفضة الكربوهيدرات
يعد تناول الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات مثل الترمس أمرًا رائعًا للأشخاص الذين يحاولون التحكم في مستويات السكر ووزن الجسم، إذ أن نسبة 4٪ من الكربوهيدرات القابلة للهضم الموجودة في الترمس كافية للحصول على جميع فوائد الكربوهيدرات المغذية.

اقرا أيضا| تسالي العيد.. طريقة عمل الترمس في المنزل
5. يحتوي على البريبايوتكس
تحتوي الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتك على نسبة عالية من الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، فهي تساعد على زيادة البكتيريا الجيدة في الأمعاء، مما يساعد على منع متلازمة القولون العصبي، والإمساك، والإسهال، وحرقة المعدة، أو الانتفاخ، كما تنتج البريبايوتك أيضًا أحماض دهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) يمكنها تعزيز المناعة ومقاومة البكتيريا السيئة، و نظرًا لأن ألياف الترمس الغذائية عبارة عن مادة بريبيوتيك، فإن الجسم سيكون لديه توازن بين بكتيريا الأمعاء الجيدة والسيئة، ونتيجة لذلك، ستتحسن الصحة الأيضية وسيعمل الجسم بشكل أفضل في درء العدوى والأمراض، إضافة إلى ذلك، ستتحسن أيضًا وظائف الجسم الأخرى، بما في ذلك الصحة العقلية.