المحطة جريدة إليكترونية شاملة
كتبت زينب ياسر
المقادير :
– نصف كيلو كنافة
– ربع كيلو كريم شانتيه
– ٣ كوب لبن (حليب )
– علبة قشطة كبيرة ( يُمكن الاستغناء عنها )
– سكر باودر
– سمن او زبدة
– مانجا قطع صغيرة
– موز شرائح دائرية
– كوب شربات ( قطر ) ( كوب ونص سكر وكوب ماء وعصرة ليمونة ) يُغلى على النار لمدة ١٠ دقائق ويُترك حتى يبرد .
الطريقة :
توضع الكنافة أولاً فى الفريزر قبل مرحلة التفتيت ، لتسهيل تقطيعها او تكسيرها لقطع صغيرة جداً .
تُحمر فى السمن او الزبدة على نار هادئة حتى لاتحترق ، حتى نصل للون الذهبي .
* بعد تحميرها تُسقى بالشربات ( القطر ) البارد وهى ساخنة ، وتُترك حتى تبرد .
لتحضير الكريم شانتيه ، نُضيف عليه اللبن والسكر الباودر ويُضرب جيداً بالمضرب الكهربائي ، ثُم نُضيف علبة القشطة ويُضرب مرة أخرى .
في القالب او كاسات التقديم نبدأ برص طبقة من الكنافة ونضغط عليها ، ثم نُضيف عليها طبقة من الكريم شانتيه ونقوم بفرده بالتساوي ، ثم نُضيف شرائح الموز .
نُعيد تكرار نفس الطبقات ، مع تغيير طبقة الموز بقطع المانجا على الوجه .
إضافة الموز تُعطى طعم مميز ورائع مع المانجا .
عند حفظها بالثلاجة لمدة طويلة ، نُحضر باكيت ( جيلي مانجا ) ونُضيف عليه نص كوب ماء مغلي وملعقة سكر ، ونتركه يبرد تماماً ، وعندما يبدأ ان يتماسك ، ندهن به قطع المانجا التي بالوجه ، سيُضيف طعماً حلواً للمانجا اذا كانت قليلة السكر ، وسيُحافظ على قطع المانجا بدون ان تذبل
