المحطة جريدة إليكترونية شاملة
كتبت زينب ياسر
المكونات
نص كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملح.
فلفل اسود.
كمون.
كزبرة جافة.
زيت القلي.
بصلتين كبار مقطعين حلقات.
زيت ملعقة كبيرة.
شوربة.
بهارات.
ملح.
فلفل اسود.
٢ ملعقة كبيرة دقيق.
عصير طماطم.
طريقة تحضير كفتة داود باشا
نحضر طبق عميق ونضع كلا من اللحم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة، ويتم مزجهم جيدا حتى يختلطوا مع بعض، ونضعها في الثلاجة نصف ساعة.
تخرج اللحم المفروم من الثلاجة وتشكل كور متوسطة الحجم.
يتم قلي الكور حتى تصبح لونها ذهبي وتترك.
نحضر حلة متوسطة ونضع ملعقة زيت على النار حتى تسخن ونضيف شرائح البصل وتشوح جيدا.
نضع الدقيق مع البصل ويقلب حتى يحمر لونه.
نضيف عصير الطماطم وكلا من البهارات والملح والفلفل الأسود وتقلب جيدا.
نضع الشوربة على عصير الطماطم ونتركها تغلي حتى تتماسك.
نضيف كرات اللحم المفروم للشوربة و الصلصة ونقلبها بحذر ونتركها مدة عشر دقائق ويتم رفعها من على النار.
نحضر طبق التقديم ويتم وضع كفتة داود باشا به ويقدم.
