المحطة جريدة إليكترونية شاملة
كتبت فاطمة السيد
نظامك الغذائي اليومي يلعب دورًا مهمًا، حيث تساعد بعض الأطعمة على تغذية القناة الهضمية، وتعزيز نمو البكتيريا الجيدة، بينما يمكن أن تسبب أطعمة أخرى ضائقة في الجهاز الهضمي، وتتداخل مع صحة الميكروبيوم، أو البيئة البكتيرية في الأمعاء.د
وإليك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها أو الحد منها لتقليل احتمالية الإصابة بمشاكل في القناة الهضمية :
1. الأطعمة المقلية :
الأطعمة المقلية ضارة بصحة الأمعاء على عدة مستويات، إذ تعتبر أحد أكثر المسببات شيوعًا لمرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD)، وهي حالة تحدث عندما يتدفق حمض المعدة بشكل متكرر إلى المريء
كما تحتوي الأطعمة المقلية أيضًا، على كميات عالية من الدهون المشبعة، ولا تساهم الدهون المشبعة فقط في الإصابة بأمراض القلب، لكن من الصعب هضم الكميات الزائدة، وستستغرق وقتًا أطول للتحلل، ما قد يمثل مشكلة للأشخاص الذين يعانون مرض التهاب الأمعاء (IBD)
وما يجعل الأمور أسوأ، اللحوم المقلية حيث تزيد السموم الداخلية، والالتهابات الجهازية من خلال التأثير على ميكروبيوم الأمعاء ففي الواقع، يرتبط استهلاك الأطعمة المقلية بتنوع أقل لبكتيريا الأمعاء، في حين أن الأطعمة مثل الخضروات النيئة مرتبطة بتنوع أعلى
2. اللحوم الحمراء :
تناول الكثير من اللحوم الحمراء قد يفسد أمعاءك، حيث أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء يساهم في حدوث الالتهابات، خاصة في القولون، حيث يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بسرطان القولون
كما تم تصنيف اللحوم المصنعة على أنها مادة مسرطنة من الدرجة الأولى مما يعني أنها تسبب السرطان
وهناك آلية وراء ارتباط اللحوم الحمراء بالسرطان، وهي أن اللحوم الحمراء تحتوي على حديد الهيم، الذي يتم تكسيره في القناة الهضمية لتكوين مركبات “N-nitroso”، التي يمكن أن تلحق الضرر ببطانة الأمعاء، وتؤدي إلى الإصابة بالسرطان
3. الأطعمة/ المشروبات العالية السكر :
تناول الكثير من الأطعمة الحلوة وشربها، يمكن أن يضر بشكل خاص بصحة أمعائك، إذ عادةً يتم ربطها بالالتهابات، التي يمكن أن تهيج الأمعاء، وتدمر البكتيريا المفيدة
4. المحليات الاصطناعية :
قد لا يكون استبدال السكر بالمُحليات الاصطناعية استراتيجية حل ذكي، إذ يمكن أن تسبب الانتفاخ وآلام المعدة وعلاوةً على ذلك، يمكن أن تغير المحليات الاصطناعية بكتيريا الأمعاء المسؤولة عن التمثيل الغذائي، مما يؤدي إلى السمنةومرض السكر، كما أنها تكون ضارة ببكتيريا الأمعاء
5. الأطعمة المصنعة :
الوجبات الجاهزة والأطعمة الجاهزة للأكل كالبيتزا المجمدة، ووجبات العشاء، التي يمكن طهيها في الميكروويف، هي طريقة سهلة لتحضيرها في لمح البصر، لكن صحة أمعائك قد تدفع ثمناً باهظاً لراحة الأطعمة المصنعة ولسوء الحظ، ترتبط الأطعمة الفائقة المعالجة بزيادة مخاطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء، إذ تحتوي على مكونات اصطناعية كالمحليات المضافة، والمواد الحافظة، والمستحلبات، والمكثفات، والمنكهات، التي يمكن أن تكون جميعها ضارة بصحة الأمعاء
وفي حين أنه يجب أن تقللي من معظم الأطعمة المصنعة أو أن تتجنبيها، هناك أيضًا العديد من الأطعمة الجاهزة المغذية كالفاصوليا المعلبة والأسماك المعلبة والخضروات المجمدة كلها أطعمة “مصنعة”، لكن قائمة المكونات تتكون عادة من ثلاثة مكونات بسيطة أو أقل، ما يجعلها اختيارات مغذية
6. الألبان :
يمكن أن تكون منتجات الألبان ضارة بصحة الأمعاء، حيث عادةً تسبب منتجات الألبان أعراضًا من خلال مجموعة من الآليات كعدم تحمل اللاكتوز، وانخفاض إنزيم اللاكتيز، كما تحتوي بعض منتجات الألبان أيضًا على هرمونات ومضادات حيوية، قد تكون ضارة
ورغم أهميتها وضرورتها في بعض الأحيان، لقتل البكتيريا السيئة، فإن المضادات الحيوية يمكنها، أيضًا، إتلاف أو تدمير البكتيريا النافعة، وهذا يعني أنها يمكن أن تعطل توازن البكتيريا في أمعائك.
