طريقة عمل لفائف القرفة أو سينابون رولز

كتبت شيماء رشاد

المقادير :
1 باكيت فانيليا
500 جرام دقيق من معدنلي
3 ملاعق كبيرة سكر
100 مل من الحليب الدافئ
150 مل من الماء الدافئ
1 باكيت فانيليا
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة

4 ملاعق كبيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة قرفة

للصلصة
ملعقة كبيرة زبدة طرية
2 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي
1 باكيت فانيليا
100 مل سكر بودرة (نصف كوب)
4 ملاعق كبيرة من الحليب

التحضير

نخلط الماء والحليب والخميرة و3 ملاعق كبيرة سكر
ثم نضيف البيض والدقيق والملح والفانيليا ونبدأ بالعجن.
يُضاف الزبدة في درجة حرارة الغرفة ويُعجن جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل ويُخمر.
افردي العجينة على منضدة مدهونة بالزيت. انشر الزبدة الطرية عليها ، واسكب عليها السكر و القرفة ، وشكليها
رتبيها في قالب مدهون ، غطيها واتركيها على الصينية لمدة 30 دقيقة.
اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ، وفي هذه الأثناء حضري الصلصة.
أخفقي الزبدة والجبن الكريمي سوياً بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات أضيفي الحليب و الفانيليا السكر البودرة تدريجياً واخفقي باستمرار حتى تتجانس المكوّنات ثم اسكبيها