فوائد الزبيب الصحية

كتبت فاطمة السيد

1. مقاومة السرطانات:

إضافة إلى الألياف، تحتوي الفواكه المجففة، ومنها الزبيب على البوليفينولات والفلافونويدز، وهي مواد مضادة للأكسدة أقوى من تلكالموجودة في بعض الفواكه الطازجة، ومن فوائده أنه يمنع الجذور الحرة من التسبب في تلف الخلايا داخل أجسادنا، ويحد من النموالتلقائي للخلايا السرطانية

2. وقاية وقوة للرياضيين: 

النشاط البدني المكثف يزيد امتصاص الأوكسجين مع إمكانية تكوين الأوكسجين الحر، الذي يسبب ضرراً للجزيئات الحيوية الكبيرة، مثل: البروتينات، والحمض النووي (DNA)، وهو ما يسمى الإجهاد التأكسدي، الذي يؤثر في أداء الرياضي على المدى البعيد. ويعتبر الزبيبعامل وقاية ضد تلف الحمض النووي، خلال النشاط البدني المكثف، من خلال مواجهة الإجهاد التأكسدي، تناول الزبيب قبل وأثناء التمرينتخفض الإجهاد التأكسدي بشكل ملحوظ

ونظراً لكون الزبيب أحد الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، وذات مؤشر جلايسيمي متوسط، فهو يعزز القدرة على التحمل والأداء عند تناوله، إماقبل أو خلال ممارسة الرياضة، إذ يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم، وهو مثالي كوجبة خفيفة قبل التمرين snack، لتوفيرالطاقة وضمان الأداء الرياضي الأمثل

3. أمراض القلب والشرايين: 

تناول الزبيب يومياً لمدة 4 أسابيع خفض مستويات ox-LDL، ما يقلل خطورة الإصابة بأمراض القلب والشرايين، لاحتوائه على الأليافوالبوليفينولات. كذلك، هو غني أيضاً بالبوتاسيوم، وهو المعدن الرئيسي لوظائف الخلايا والأنسجة، وتوافره بالنظام الغذائي يحد من خطرالإصابة بالسكتة الدماغية. وإضافة الزبيب إلى النظام الغذائي اليومي أدت إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي والقليل الكثافةالضار، والحد من الالتهاب

4. صحة الفم والأسنان: 

الزبيب غذاء ممتاز لصحة الأسنان واللثة، وتناول الزبيب يحتوي على خمسة مركبات مهمة لصحة الفم، فهي تمنع نمو البكتيريا، خاصةالعقدية (Streptococcus mutans)، التي تسبب التسوس وبورفيروموناس (Porphyromonas gingivitis)، التي تسبب التهاباللثة

5. علاج النحافة: 

عملية تجفيف العنب لا تضيف مزيداً من السعرات الحرارية إلى الزبيب، إلا أن فقدان المياه يزيد السعرات الحرارية الموجودة في حجمأصغر، فبينما يحتوي كوب واحد من العنب على 103 سعرات حرارية فقط، يحتوي كوب الزبيب على 493 سعرة حرارية تقريباً، أي مايعادل 5 أضعاف الطاقة تقريباً، وذلك قد يساعد في علاج النحافة أما تناوله باعتدال، فلا يسبب زيادة الوزن، لاحتوائه على مجموعة منالعناصر الغذائية الأساسية المهمة، ومنها الألياف

6. ممتاز للهضم :
لاحتوائه على الألياف بنوعيها، فإن الزبيب ممتاز للقناة الهضمية، كوب واحد من الزبيب يحتوي على 7 غرامات من الألياف

7. عظام جيدة: 

الزبيب مع غناه بالبورون، هو أيضاً يحتوي على كميات جيدة من الكالسيوم المهم لصحة العظام كما يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل

8. دوره مع مرض السكر: 

الاستهلاك الروتيني للزبيب الداكن مقارنة بالوجبات الخفيفة snacks الأخرى أعطى انخفاضاً أكثر بمستويات السكر في الدم معانخفاض ضغط الدم .