طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

كتبت- ليلى مصطفى:

. المكونات

4 من الحمام النظيف.

نصف كيلو فريك.

كبد وقوانص الحمام.

حبتان بصل مفروم.

ورق لورا، أو ما يعرف بورق الغار.

مستكة.

حبهان، أو ما يعرف بالهيل.

ملح وفلفل.

السمن.

2. طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

تعرف على خطوات عمل الحمام المحشي بالفريك فيما يأتي:

قم بنقع الفريك في ماء ساخن لمدة ساعة بعد غسلها جيدًا.

أحضر مقلاة، وقم بتشويح البصل في السمنة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

ضع الكبد والقوانص على البصل مع الاستمرار في التقليب.

أضف الفريك إلى المزيج السابق وقلّب قليلًا، ثم أضف نصف كوب من الماء واتركه قليلًا حتى يشرب الماء.

أضف الملح والفلفل إلى المزيج السابق.

اترك الفريك بدرجة حرارة منخفضة حتى ينضج.

ابدأ في حشو الحمام بالفريك وتأكد من غلق الحمام جيدًا.

أحضر قدر كبير وضع به ماء وأضف الحبهان والمستكة وورق اللورا، ثم ضع الحمام به.

أخرج الحمام من الماء بعد سلقه، وقم بتحمريه في مقلاة أو داخل الفرن