المحطة جريدة إليكترونية شاملة
كتبت سماح إبراهيم
المقادير :
3 كوب دقيق
معلقة نشا
كوب سمنه
نصف كوب لبن( يستخدم اذا احتاجت العجينة)
نصف كوب سكر بودرة.
بيضة
معلقة صغيرة بيكنج بودر
معلقة صغيرة ڤانيليا
رشة صغيرة ملح
مقادير الحشو :
نصف كيلو عجوة
3 معالق كبيرة سمنه
الطريقة :
تخلط السمنة مع السكر في وعاء بالمضرب الكهربائي حتى يَتغير لونها وتُصبح كريمي باللون الأبيض .
أضيفي البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يَتجانس .
اخلطي كل المقادير الجافة ثم اضيفيها بالتدريج على الخليط حتي يتجانس .
اعجني العجوة مع السمنه حتى تُصبح طرية يُمكن فردها .
افردي العجين وافردي بداخله أيضًا جزء من العجوة وقومي بغلقها جيدًا .
افردي العجين المحشو مرة أخرى باليد بالضغط عليه من الأعلى وقطعي البسكويت بطول 4 سم.
كما يُمكن تشكيل البسكويت باستخدام الشوكة أو السكين عن طريق عمل مربعات صغيرة، حتى يَكون بنفس شكل البسكويت الجاهز بالضبط .
ادهني الصينية بالقليل من الزيت ورصي قطع البسكويت فيها
ادخلي الصينية في الفرن الساخن مسبقًا علي حرارة ١٨٠° حتى ينضج ويتغير لونه للذهبي .
