المحطة جريدة إليكترونية شاملة
كتبت فاطمة السيد
يمتنع الكثير من الأشخاص عن تناول العديد من المواد الغذائية كالبطاطا والأطعمة الدهنية والبيض ظناً منهم أنها غير مفيدة للصحة ،فالبيض، والأطعمة الدهنية، والبطاطا، ومنتجات الألبان والمكسّرات لا تعتبر غير صحية
1) البيض:
يرى البعض أن البيض يضرّ بالقلب، لاحتوائه على نسبة عالية من الكولسترول، لذلك كان يُعدّ من عوامل رفع كولسترول في الدم ولكن تناول قدر مناسب من الكولسترول له تأثير قليل جداً في مستوى الكولسترول في الدم، البيض من مصادر البروتين والدهون الصحية والعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم
2) الأطعمة الدهنية:
الأطعمة الدهنية كالسمن النباتي والزبدة يعتبرها الكثير من الناس مضرّة ومسببة لأمراض القلب. لكن هناك علاقة بين تناول الدهون المتحولة، وهي نوع من الدهون يُستخدم عادة في صنع السمن النباتي من طريق هدرجة الزيوت النباتية وأمراض القلب فكانت النتيجة إنتاج نوع من السمن النباتي الخالي من الدهون المتحولة
لكن الدهون النباتية لا تكون خطرة على الصحة ما لم تحتوي على الزيوت النباتية المهدرجة
3) البطاطا:
تعتبر البطاطا من الأطعمة غير الصحية لاحتوائها على قدر كبير من السعرات الحرارية، وعليه فإن البطاطا من
الكربوهيدرات المكررة التي يجب تجنّبها ،ولكن البطاطا تعتبر مصدراً من مصادر الكربوهيدرات وكذلك الفيتامينين (C،B) والمعادن النادرة، كما أن طبخ البطاطا ثم تبريدها يزيد من مقاومة النشاء للهضم، له تأثيرا إيجابياً في بكتيريا الأمعاء
4) الألبان:
منتجات الألبان كالحليب، الزبدة، الزبادي والأجبان، لم تعُد تستهلك بالقدر الذي كانت عليه في السابق بسبب الرسائل المتضاربة عن تأثيراتها الصحية. إلا أن الجسم يحتاج إلى البروتين والكالسيوم الموجود في منتجات الألبان، ولكن يجب انتقاؤها بحرص، حيث إن بعضها يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة ورغم أنه من الأفضل التخفيف من تناول الدهون، لكن تناول منتجات الألبان بصورة منتظمة وبقدر معتدل لا يُعتبر مضراً بالصحة.
