المحطة جريدة إليكترونية شاملة
كتبت شيماء رشاد
المكوّنات
كيلو جبن بلدي
5 بيض
½ قالب زبده
200 غرام بقدونس
العجين
5 كوب دقيق
2 كوب ماء فاتر
2 ملعقة كبيرة خميرة فوريه
3 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
½ كوب زيت
الخطوات
تقطع الجبنة وتغمر بالماء لحين زوال الملح
تصفى جيداً من الماء وتخلط مع باقي المكونات
يخلط 2 كوب طحين مع 2 كوب ماء فاتر وملح وسكر والخميرة وتغطى ترتاح 10 دقيقة
يضاف باقي الطحين وتعجن بالزيت ثم تترك تختمر ساعة
تكور العجينة كور متساوية وتغط بالطحين ثم تفرد وتحشى بالجبن
تخبز بفرن حرارة 200 من أسفل حتى تنضج ثم يحمر الوجه
