المحطة جريدة إليكترونية شاملة
سماح إبراهيم
المقادير :
كوب سكر (٢٠٠ جرام )
كوب حليب (٢٠٠ مل )
معلقه كبيره ونصف زبده
معلقه كبيره نشا مذابه مع معلقتين كبار حليب + رشه ملح
طريقه التحضير :
نضع حله كبيره على نار متوسطه ونسيبها تسخن ثم نضيف السكر فقط بدون ماء ونسيبه اول ما يبدا يتكرمل من تحت وياخذ لون من الاطراف نقلبه بالمضرب السلك واول ما ياخذ لون ذهبي متوسط نهدي النار خالص اهم حاجه نقلب كويس عشان ما يعملش كتل
بعد ما السكر يدوب نضيف الزبده ونقلب كويس لحد ما الزبده تسيح ثم نضيف الحليب الساخن على الخليط ونقلب كويس لحد ما المكونات تمتزج مع بعضها ثم نضيف خليط الحليب والنشا ونقلب لحد ما نحصل على القوام المطلوب ثم نضيف رشه الملح ونقلبها كويس ولو حسيتي ان فيه تكتلات ممكن تضربيه بالهاند بلندر او في الخلاط
نصب الكراميل في برطمان محكم الغلق ونحط كيس نايلون على وش الكراميل ونغطيه بغطاء البرطمان ونسيبه يبرد
ممكن نحفظ صوص الكراميل في الثلاجه او الفريزر لمده ثلاث اسابيع
