المحطة جريدة إليكترونية شاملة
كتبت فاطمة السيد
اللوز أكثر المكسرات الصحية للإنسان، فلا يختلف عليه أحد كون الناس يتناولونه تقريباً بكل الطرق، فيؤكل نيئاً، ومطهواً، وكدقيق اللوز وزبدة اللوز وحليب اللوز، والمملح وغير المملح، والخام والمحمص، كما يستخدم في تصنيع الزيوت والعطور ومنتجات العناية بالبشرة
كما أنه طعام مغذٍّ، منخفض الكربوهيدرات خالٍ من الصوديوم، فهو مثالي لمن لديهم ارتفاع في دهون الدم، أو ارتفاع بضغط الدم، وله نوعان الحلو والمر، وهما متقاربان في التركيب الكيميائي، واللوز الحلو هو النوع المألوف للأكل، أما اللوز المر فيستخدم كزيت في تصنيع مستخلصات النكهة للأطعمة، وفي مستحضرات العناية بالبشرة
كما أنه من الأطعمة العالية الدهون، لكن معظمها دهون أحادية غير مشبعة قريبة من تلك الموجودة في زيت الزيتون، وهو أيضاً مصدر جيد للبروتين النباتي، ويحتوي على كميات صغيرة من جميع الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية، كما أنه خالٍ من الجلوتين فيستخدم كبديل لمن يعانون حساسية الجلوتين والسيلياك.
فتناول 24 حبة من اللوز يومياً يجلب الفوائد للصحة، ويساهم في حماية البشرة وصفائها ويزخر اللوز بالعديد من الفيتامينات والمعادن، مما يجعله مفيداً للصحة، كما يحتوي على بعض الثيامين والفولات وحمض البانتوثنيك والكولين والسيلينيوم
– فوائد اللوز :
1. يساهم في صحة وسلامة القلب:
من أهم وأشهر ما يتميز به اللوز هو كونه قد يساهم في خفض الكوليسترول الكلي والمنخفض الكثافة (الضار)، دون تغيير في البروتين الدهني عالي الكثافة (الجيد)، خاصة عند الأفراد المصابين بارتفاع الكوليسترول والسكر ،كما قد يساهم في ضبط ضغط الدم، ومنع التلف داخل جدران الشرايين، والحماية من تراكم اللويحات الخطرة، بالإضافة إلى محاربة زيادة الوزن والسمنة، وكلها من عوامل الخطر المرتبطة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية
2. يدعم القدرات الذهنية:
يعتبر اللوز من الأطعمة المؤثرة إيجابياً على صحة الدماغ والقدرات الذهنية، فهو قد يساعد في تحسين الذاكرة، ومحاربة الأمراض العصبية، والحماية من الخلل المعرفي المرتبط بالعمر
3. يساهم في مقاومة السكر ومضاعفاته:
اللوز من الأطعمة الجيدة لمرضى السكر، إذ يساعد المريض من عدة أوجه، فيساعد تناوله على التحكم في مستويات السكر، ويحمي من الارتفاع المفاجئ لنسبته، ويساهم في الحفاظ على الوزن
4. سعراته الحرارية لا تسبب السمنة:
اللوز يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة نسبياً، كما أن الألياف الغذائية الموجودة في اللوز قد تساعد على فقدان الوزن، لأنها تساعد على الشعور بالشبع، كما أن الدهون في اللوز من النوع الصحي فتساعد على الإحساس بالشبع، فإذا تناولناه باعتدال لن يسبب زيادة في الوزن، بل سيسبب الشبع الذي يمنعنا من كثرة تناول الأطعمة البينية. كذلك إن الدهون الصحية والألياف تحافظ على ثبات نسبة السكر في الدم أكثر من الوجبات المنخفضة الدهون، وبالتالي لن نتعرض للارتفاع الشديد في السكر وإفراز الأنسولين بكميات كبيرة، مما يجعلنا نشعر بعده بالجوع الشديد
5. يحافظ على صحة البشرة :
اشتهر اللوز والزيت المستخرج بأنه صديق للبشرة من وجوه عدة كتغذية البشرة، تقليل علامات الشيخوخة، يقي من سرطان الجلد وتلف خلاياه، يساهم في تحسين الدورة الدموية، يساهم في الحفاظ على ترطيب البشرة، يحسن قدرات البشرة على التئام الجروح بشكل أفضل، يعمل على تفتيح أفضل للبشرة، يساهم في علاج الالتهابات الجلدية الحادة مثل الصدفية والأكزيما، يفيد في علاج الشفاه المتشققة والتجاعيد والكعب المتشقق وجفاف القدمين واليدين، كما أنه قد يساعد على استرخاء العضلات عند استخدامه للتدليك، ويعمل اللوز على حماية البشرة باحتوائه على أكثر من مركب
6. مثالي للشعر:
يحتوي اللوز على خلطة مثالية للشعر مكونة من البروتين، الدهون، الفيتامينات خاصة (هـ)، المعادن خاصة المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك، ثم تقوم مضادات الأكسدة بحمايته من التلف يعتبر زيت اللوز مشهور كدهان لصحة وإطالة الشعر، أن استخدام زيت اللوز يؤدي إلى لمعان وطراوة ونمو الشعر، ويمكن استخدامه مباشرة على الشعر قبل أو بعد الشامبو، ويمكن خلطه مع زيت الزيتون أو زيت البابونج، كما يمكن خلطه بالحناء الطبيعية.
