المحطة جريدة إليكترونية شاملة
كتبت شيماء رشاد
المكونات
نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
بصلتان مفرومتان ناعماً.
نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
ملعقة طعام رب البندورة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ربع ملعقة صغيرة شطة.
ملعقتان من زيت الزيتون.
خمسة أرغفة خبز متوسطة الحجم.
ملعقتان من زيت نباتي.
طريقة التحضير
نسخن الزيت النباتي في مقلاة، ثم نشوح فيها اللحم حتى يذبل ويتغير لونه. نضيف البصل للحم، ونتابع التقليب حتى يذبل البصل تماماً، ويصبح لونه ذهبياً. نضع البهارات، ورب البندورة على اللحم، ونقلبه جيداً، ثم نتركه على النار مدة دقيقتين لنتأكد من نضج اللحم تماماً. نفتح أرغفة الخبز، ندهنها من الداخل بقليل من الزيت الزيتون، ثم نحشوها بحشوة اللحم، وندهن سطحها أيضاً بزيت الزيتون. نغلف أرغفة الحواوشي بالقصدير، ندخلها الفرن لمدة خمس دقائق فقط لتتحمر، ثم تقدم ساخنة.
