المحطة جريدة إليكترونية شاملة
كتبت سماح إبراهيم
مكونات عمل طاقية السلطان
3 كوب وربع دقيق.
رشة ملح.
نصف كوب ماء دافئ.
نصف كوب حليب دافئ.
ربع كوب زيت.
5 ملاعق كبيرة سكر.
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
بياض بيضة.
فانيليا.
ملعقة ونصف كاكاو
2 معلقه زبده
وجه الكعكه
صفار بيضة
2 ملعقة حليب
معلقه كبيره خل
طريقة التحضير
لتحضير طاقية السلطان نقوم أولا بنخل المكونات الجافة قبل الاستخدام في الوصفة وهى الدقيق والملح ونخلطهم معاً.
ثم نحضر وعاء ونخلط به الماء الدافئ والحليب الدافئ والزيت والسكر والخميرة وبياض بيضة وفانيليا.
ثم نضيف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ونقلب جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها حوالي 45 دقيقة.
بعد أن تختمر العجينة، اقسميها إلى نصفين.
نأخد نصف فيهم ونحط عليه الكاكاو وقطعه زبدة أوزيت ونعجن حتي تتشكل عجينه لينة.
نضيف قطعة زبدة لنصف العجينة الفاتح ايضا ونعجن حتي تتشكل عجينة لينة،
نفرد كل عجينة على شكل مستطيل ونضع عجينة الشوكولاتة فوق العجينة الفاتحة.
ونضع الحشو على جهة من طرف المستطيل شوكولاته قطع وفول سوداني
نقطع تلت العجينة من الجهه الأخري لشرايط ونبرمها ونلف العجينة روول من جهة الحشو حتي تصل إلى الشرائط المبرومة ونلفها عليها تتشكل ضفيرة طولية نضعها في صينية مقاس ٢٢،ونتركها تختمر في مكان دافي حتي تتضاعف في الحجم. وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٥ دقيقة.والف هنا وشفا
