المحطة جريدة إليكترونية شاملة
زينب ياسر
المقادير :-
٣دجاجة مخلية
زيت زيتون
فلفل أسود حب
توابل إيطالية
بهارات دجاج
بابريكا
ملح
فلفل أسود
(الحشوة)
نصف كيلو فريك
بصلة مفرومة
١طماطم مفرومة
2مكعب زبدة
م ك صلصة
نصف لتر شوربة
2عود قرفة خشب
ملح
فلفل أسود
(للسلق)
٢بصل مبشور
٢طماطم مبشورة
ماء ساخن
٣ورق لاورا
٣فص حبهان صحيح
ملح
فلفل أسود
(لدهن الوجه)
٢م ك صلصة
زيت زيتون
٢م ك زعتر جاف
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير :-
نحشي الدجاج بحشوة الفريك ثم نلفه على شكل رول بالاسترتش ثم الفويل كما وضحنا بالحلقة ثم نضعه في خليط السلق ونتركه حتى تمام السلق ثم ندهن الوجه بخليط الدهن وندخله الفرن حتى تمام النضج ثم يقدم الدجاج مع باقي الفريك وبالهنا والشفا
(لعمل خليط السلق)
في الكبة نضع الطماطم والبصل والملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً ثم نضعهم في حلة على النار بها الماء الساخن وورق اللاورا والحبهان
(لعمل الحشوة)
في حلة ساخنة على النار نضع الزبدة ثم نضع البصلة والطماطم والصلصة وكل التوابل ونقلب جيداً ثم نضع الفريك “مغسول ومصفى جيداً” ونقلب ثم نضع الشوربة ونتركه حتى يأخذ نصف تسوية
