المحطة جريدة إليكترونية شاملة
زينب ياسر
المقادير :
– كيلو دقيق
– ٢ معلقة كبيرة خميرة
– معلقة كبيرة سكر
– نصف معلقة صغيرة ملح
– ٢ معلقة صغيرة زيت زيتون (اختياري)
– الماء : حسب الحاجة (للعجن)
الطريقة :
في وعاء كبير يوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون ، وتُخلط المكونات .
يُضاف الماء بالتدريج ، ويُعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة .
يُغطى العجين ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة .
يُقسم العجين لكُرات متوسطة الحجم ، و تُغطى كل كرة بالدقيق ، وتُترك جانباً لترتاح حوالي ربع ساعة .
يُسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠° ، ويُثبت الرف الشبكي وسط الفرن .
يُفرد العجين على رخامة مرشوشة بالدقيق باستخدام النشابة بسماكة ١ سم .
تُدخل الصينية فارغة للفرن الساخن لمدة ٥ دقائق تقريباً ، حتى تسخن قبل عملية الخبز .
يُرص العجين في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والثانية .
تُدخل الصينية للفرن لمدة من ١٠ – ١٢ دقيقة تقريباً ، حتى يأخذ اللون الذهبي
