مطبخ المحطة المقادير: ـ ربع كيلو جمبري. ـ حبة سبيط (حبار) متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة. ـ ربع كيلو لحم سمك من دون شوك مقطع مكعبات. ـ لحم كابوريا مقطع. ـ عدد من قواقع الجندوفلي (محار). ـ 2 ملعقة كبيرة دقيق. ـ 1 ملعقة زيت. ـ نصف كوب حليب. ـ 1 بصلة صغيرة. * طريقة التحضير: 1 ـ يغلى الماء …
أكمل القراءة »
كتبت :مروة امين وصفة الارز بالخلطة المقادير : كبد وقوانص_بصل_ارز مصري _مكسرات _البهارات (ملح _فلفل_السبع بهارات_قرفة)_سمنة _سكر . الطريقة: في حلة عال نار هنحط معلقتين من السكر ونستناهم يتكرملوا بعدها هنضيف معلقة كبيرة من السمنة والبصل المبشور هنقلب لحد مالبصل يدبل هنضيف مقدار من الماء علي قد كمية الرز المستخدمه وهنضيف البهارات السابق ذكرها بعد مالماء يغلي هنضيف الرز المغسول …
أكمل القراءة »
كتبت بوسي عواد المقادير: كوب و نصف بقسماط كوب إلا ربع دقيق 2 بياض بيضة مخفوق مع معلقتين كبار ماء 250 جرام اصابع جبنة موتزاريلا أو جبنة رومي متقطعة اصابع نصف معلقة صغيرة ثوم بودر نصف معلقة صغيرة زعتر نصف معلقة صغيرة ملح زيت للقلي طريقة التحضير: – في طبق كبير نخلط الدقيق مع الملح و في طبق تاني …
أكمل القراءة »
كتبت بوسي عواد المقادير فلفل حار احمر طويل ويمكن ان نضيف كمية من الفلفل الأحمر البارد حسب الرغبة ملعقتان ونصف ملح لكل كيلو فلفل ملعقة صغيرة سكر ربع كوب خل زيت حسب الرغبة طريقة التحضير نغسل الفلفل و الشطة جيدا ومن ثم نقوم بتجفيفه بشكل جيد نقطع الراس ونفتح حبة الفلفل طوليا ونقوم باستخراج البذور بشكل كامل أو يمكن …
أكمل القراءة »
كتبت بوسي عواد المقادير : معلقة كبيرة بابريكا معلقة كبيرة كمون مطحون معلقة كبيرة زنجبيل بودر معلقة كبيرة كزبرة ناشفة معلقة كبيرة قرنفل مطحون معلقة كبيرة فلفل أسود مطحون معلقة صغيرة سماق ( موجود عند أي عطار ) معلقة صغيرة كبابة صيني مطحونة أو بهار حلو نصف معلقة صغيرة قرفة مطحونة نصف معلقة صغيرة حبهان أو هيل مطحون نصف معلقة …
أكمل القراءة »
حلي الفستق المقادير – للتزيين : فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش) زهر الليمون : حسب الرغبة – بسكويت الشاي السادة : 125 غراماً (مستطيل) – حليب : 4 اكواب – سميد ناعم : ربع كوب – النشاء : ملعقة كبيرة – سكر : ربع كوب – الفانيليا : ملعقة صغيرة …
أكمل القراءة »
كتبت ندا سعيد المكونات: كيلو لحم كندوز مقطع قطع متوسطه.نصف كيلو بصل ٢حبة طماطم مقطعه طرنشات فلفل الوان.٣فص ثوم. ملح فلفل اسود.٧بهارات حبهان.مكعب مرق.وكبابه صيني الطريقه في طنجره عميقه نضع مكعبين زبده ولما تسخن ننزل باللحمه مع التقليب المستمر لغايه ماتنزل مايه وتشربها بعد كده ننزل عليها بحلقات البصل ونقلب ثم الفلفل والثوم والطماطم وننزل بالبهارات السابقه ناخد ربع ملعقه …
أكمل القراءة »
الشيف- ندا سعيد المكونات : والطريقة في الخلاط نضع بالتدريج ٤حبات بيض ٤قطع جبن نستو ملعقه كبيره خل.ذرة لون غذائي احمر ويضرب في الخلاط لمده نصف دقيقه ثم نضع٤فصوص جيهان البذور السوداء فقط مع ربع ملعقه صغيره من كل من الفلفل الاسود والثوم البودرة والبصل البودر والبابريكا ومكعب مرق وربع ملعقه ملح.و٤ملاعق دقيق ونرجع نضرب في الخلاط لمده دقيقه الخطوه …
أكمل القراءة »
كتبت ندا سعيد المكونات: كيلو ممبار صغير ونضيف ٣وحدات بصل متوسط .٤فصوص ثوم مفروم حزمةمن كل من البقدونس الشبت الكسبره كيلو طماطم معصوره نصف كيلو ارز.نصف كوب زيت التوابل: ملح وفلفل وكمون وكسبره ورشة نعناع.وحبهان مطحون.٢مكعب مرق الطريقه: نبشر البصل ونضع عليه الثوم ورشه ملح ومرقة الدجاج.ونص ملعقه صغير فلفل اسود ملعقه كبيره ممسوحه كمون وكسبره ورشه نعناع وادعك …
أكمل القراءة »
الشيف_اسامه حوالة المقادير __________ العجين / _______ ٤ كوب دقيق ٢ كوب مياه ١ معلقه صغيره خميره نصف معلقه سكر نصف معلقه ملح ٢ معلقه زيت لتحضير اللحمه?????? _____________ نصف كيلو لحمه مفروم ٢عدد بصل مفروم ٣ فصوص ثوم مفروم نصف كوب بقدونس مفروم نصف كوب ورق نعناع مفروم ٣حبه طماطم مقطّعة صغيره ٢ حبه فلفل حامي او حسب الرغبه …
أكمل القراءة »
المحطة جريدة إليكترونية شاملة